Szukaj w serwisie

Obiad na zawołanie

Gulasz węgierski wieprzowy Stoczek

podany z kaszą jęczmienną ze szczypiorkiem i papryką i duszoną marchewką z groszkiem

Proporcje dla: 2-4 osób

Składniki:
słoik gulaszu węgierskiego wieprzowego Stoczek 500 g (lub w opakowaniu promocyjnym 600 g) Na kaszę: 10-15 kopiatych łyżek ugotowanej kaszy jęczmiennej łyżeczka oliwy 1 czerwona papryki 1 cebula 1 duży pomidor 1/2 pączka szczypiorku sól, pieprz Na surówkę: 15 dag marchwi (świeżej lub mrożonej) 10 dag groszku (świeżego, mrożonego bądź z puszki) ok. 1 szklanka wody łyżeczka masła lub łyżka oliwy łyżka mąki sól cukier natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Kasza: Na łyżeczce oliwy smażyć drobno pokrojoną cebulą z papryką. Gdy zmiękną, dodać obrany ze skórki pomidor, pokrojony w dużą kostkę. Mieszać cały czas, w razie potrzeby lekko podlewając wodę. Na końcu dodać posiekany szczypiorek i ugotowaną wcześniej kaszę. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Surówka: Marchewkę pokrojoną w drobną kostkę wrzucić do rondelka, dodać groszek (świeży lub mrożony, a gdy stosujemy groszek z puszki - dodajemy go na końcu), zalać wrzącą wodę, tak aby woda przykryła warzywa. Dodajemy soli i cukru (do smaku), dodajemy tłuszcz. Gotujemy 10-15 minut. Odstawiamy na bok. Mąkę połączyć z odrobiną zimnej wody, dodać do warzyw, wymieszać, zagotować. Połączyć z siekaną natkę pietruszki. Gulasz Stoczek przełożyć do garnka i podgrzewać na wolnym ogniu, stale mieszając przez 7-10 minut. Można go też podgrzać w kuchence mikrofalowej. Podawać z duszoną z warzywami kaszą i marchewką z groszkiem.