Szukaj w serwisie

Obiad na zawołanie

Gulasz węgierski wołowy Stoczek

podany z kluseczkami gnocchi i z surówką z kapusty włoskiej i papryki

Proporcje dla: 2-4 osób

Składniki:
słoik Gulaszu węgierskiego wołowego Stoczek 500 g (lub w opakowaniu promocyjnym 600 g) Na kluseczki gnocchi: /można zastąpiź makaronem Sorenti gnocchi (muszelki)/ 1 kg ziemniaków 35 g masła 2 szklanki mąki 2 jajka kilka gałązek rozmarynu Na surówkę: 1/2 kg drobno poszatkowanej kapusty włoskiej 1 duża cebula, dosyć grubo pokrojona 1 czerwona papryka pokrojona w cienkie paski 1 łyżka drobno pokrojonego koperku 1 łyżka świeżo utartego chrzanu sól, ocet, cukier 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
Kluseczki gnocchi: Ziemniaki obieramy i gotujemy, a następnie tłuczemy lub mielimy w maszynce. Mieszamy je z roztrzepanymi jajkami i masłem. Dodajemy mąką, posiekany rozmaryn, sól, pieprz i wyrabiamy ciasto. Na wysypanej mąką stolicy formujemy wałki i kroimy na małe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kluski - najlepiej widelcem. Kluski gotujemy wrzucając do osolonego wrzątku, aż wypłyną. Surówka: Kapustę, cebulę i paprykę wymieszać. Dodać chrzan, koper i oliwę, wymieszać i doprawić solą, cukrem i octem. Przed podaniem schłodzić. Gulasz Stoczek przeżożyć do garnka i podgrzewać na wolnym ogniu, stale mieszając przez 7-10 minut. Można go też podgrzać w kuchence mikrofalowej. Podawać z kluseczkami gnocchi i surówką.