Obiad na zawołanie
Pulpety w sosie pomidorowym Stoczek
Pulpety w sosie pomidorowym Stoczek
podane z kluskami śląskimi i surówkąz czerwonej kapusty
Proporcje dla: 2-4 osób
Składniki:
słoik Klopsów w sosie pieczarkowym Stoczek 500 g (lub w opakowaniu promocyjnym 600 g) Na kluski śląskie: 1/2 kg ziemniaków jajko sól pieprz 9-10 łyżek mąki ziemniaczanej Na surówkę: mała główka czerwonej kapusty (lub 1/2 główki większej) 1 duże jabłko 1 cebula 1 ogórek kiszony natka pietruszki łyżeczka kwasku cytrynowego koperek zielony śmietana (można zamiast śmietany zastosować oliwę z oliwek) sól, cukier, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kluski śląskie: Ugotowane i ostudzone ziemniaki zmielić, zagnieść szybko z mąkę, szczyptę soli i jajkiem na dość gęste ciasto. Uformować kulki, możemy palcem zrobić dekoracyjne zagłębienie. Kluski wrzucać partiami na osolony wrzątek i gotować 5 minut od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię. Aby kluseczki się nie zlepiały można dolać do wody odrobinę oliwy. Wybrać łyżką cedzakową na sito, odsączyć i wykładać na talerze. Surówka: Kapustę posiekać i rzucić na gotującą osoloną wodę. Zagotować i odcedzić. Do kapusty dodać kwasek cytrynowy rozpuszczony w odrobinie wody (utrwala kolor). Dodać starte na grubej tarce jabłko, pokrojoną cebulę i koperek. Doprawić do smaku. Na końcu dodać śmietanę. Pulpety w sosie pomidorowym Stoczek przełożyć do garnka i podgrzewać na wolnym ogniu, stale mieszając przez 7-10 minut. Można je też podgrzać w kuchence mikrofalowej. Podawać z gorącymi kluskami śląskimi i surówką, dekorując zieloną natkę pietruszki lub listkiem bazylii.
